Reseña y resumen de la película Ramen Shop (2019)

Aunque la película de Eric Khoo se llama «Ramen Shop», contiene sorprendentemente poco ramen. En cambio, la comida reconfortante preferida por Masato (Takumi Saito) es Bak Kut Teh, una sopa de costilla de cerdo de Singapur que solía hacer su madre. Es una receta que el joven y su padre japonés nunca aprendieron a hacer hasta su prematura muerte. Años mås tarde, Masato trabaja en una tienda de ramen con su padre y su tío, y estå dominando un lado de su herencia culinaria pero no el otro. Después de la muerte de su padre, Masato decide viajar a Singapur para encontrar el lado maternal de la familia y reconectarse con la cocina singapurense que los une a todos con la ayuda de una bloguera de comida local, Miki (Seiko Matsuda).

En la bĂșsqueda de Masato para reunirse con su familia y su plato favorito de la infancia, descubre no solo a padres perdidos hace mucho tiempo y nuevas delicias culinarias, sino tambiĂ©n las cicatrices de guerra que destrozaron a su familia hace dĂ©cadas. AsĂ­ como las naciones occidentales no han olvidado las atrocidades cometidas por los nazis durante la Segunda Guerra Mundial, muchos paĂ­ses asiĂĄticos, incluido Singapur, no han perdonado a JapĂłn por sus acciones durante ese tiempo. Durante su visita a Masato, hay un informe sobre una exhibiciĂłn del museo que conmemora el aniversario. Masato puede ser el producto de dos antiguos adversarios, pero fue el amor mutuo de sus padres por la comida lo que los uniĂł, y podrĂ­a ser la clave para sanar las divisiones en su familia.

Si su conocimiento de Singapur proviene de un episodio del programa de Anthony Bourdain o «Crazy Rich Asians», al menos sabrĂĄ que la comida allĂ­ es la sabrosa mezcla de varios platos bĂĄsicos culinarios, una mezcla de muchas culturas. frente a nuestros personajes hambrientos. Hay diferentes mezclas de curry y especias, varias carnes a la parrilla y sopas de caldo claro, cangrejos enteros crujientes y albĂłndigas rellenas, fideos tenues y montones de arroz glutinoso. Khoo le da a su audiencia una muestra de estos platos, pero rara vez les sirve un primer plano del tipo «Jiro Dreams of Sushi» o tiene su cĂĄmara babeando sobre cada cucharada como lo hace «Tampopo» en su abundante carta de amor de ramen. En cambio, estas tomas son como bocadillos, algo alejados de lo que estamos acostumbrados en pelĂ­culas o documentales gastronĂłmicos, hacia el plato principal de la pelĂ­cula, Bak Kut Teh. Puede que Miki no sea la presencia mĂĄs animada de la pelĂ­cula, pero como guĂ­a de Masato sobre la cocina de Singapur, tambiĂ©n ayuda al pĂșblico a comprender el significado y la historia de algunas de las opciones del menĂș.

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