La mayor parte de la responsabilidad se puede atribuir a la escritura, con responsabilidades compartidas entre Michael Golamco, Randall Park y Ali Wong, los dos últimos artistas, amigos de la vida real y, como Khan, bien afiliados a «Fresh Off The Boat». jugar a los co-jefes. Reciclar una receta probada con un toque contemporáneo ciertamente no es un delito en sí mismo: desde películas de casas encantadas hasta películas de viajes en el tiempo, varios géneros continuamente atraen nuevas sensaciones y alegrías en lugares familiares. Pero en algún lugar del camino aquí, el trío de guionistas renuncia a construir giros dramáticos plausibles y en su lugar ofrece algo que cumple con los requisitos esperados. Si bien en su mayoría se sienten como las cajas correctas, «Siempre sé mi tal vez», en última instancia, no ofrece ningún interés emocional sólido para mantener la película (y nuestro enfoque) juntos. La cinematografía simplemente brillante, similar a una comedia de situación, que carece de una identidad visual en todas partes, tampoco ayuda.
Y, sin embargo, todo comienza de manera bastante alentadora, en un momento en que los jóvenes Sasha Tran y Marcus Kim (con su yo adulto interpretado por Wong y Park respectivamente) son vecinos en San Francisco. A menudo ignorada por sus padres que trabajan muchas horas, Sasha parece acostumbrada a cocinar sus propias cenas (incluso puede hacer que una caja de correo no deseado parezca sofisticada) y a aprender los intrincados detalles de la cocina coreana de la mano de la dulce y sacrificada madre de Marcus. Mientras Sasha pasa la mayor parte de su tiempo con la familia de Marcus, los dos niños crecen y se convierten en amigos, pierden la virginidad el uno con el otro cuando eran adolescentes y, después de que la madre de Marcus fallece, discuten torpemente durante sus años de formación.
15 años después, Sasha es ahora uno de los chefs más famosos de Estados Unidos en Los Ángeles, comprometido con el igualmente exitoso restaurador Brandon Choi (Daniel Dae Kim). Pero su felicidad matrimonial se retrasa, cuando regresa a San Francisco para abrir un nuevo restaurante y Brandon, de camino a la India para un nuevo negocio, se ofrece a posponer la boda y tener una relación abierta en el camino. Lo has adivinado bien. Ahí es cuando Marcus, en el negocio del aire acondicionado con su padre y aún conduciendo el mismo auto, vuelve a entrar en escena, aunque con un extraño y cómico alivio de una novia (el papel ingrato es interpretado ferozmente por la artista de performance Vivian Bang). Los dos viejos amigos se vuelven a conectar, abren viejas heridas, pelean, discuten, se unen y, en última instancia, se unen en torno a su amor mutuo, levantándose profesionalmente. Siempre desconfiado del crecimiento, Marcus finalmente encuentra el coraje para intensificar su interpretación como músico. Hasta ahora, en las tendencias culinarias elegantes, palabras como no confesional y alto se utilizan para describir la comida, Sasha recuerda sus raíces y lo que hizo que le encantara cocinar en primer lugar.
