En el «Volumen 2», conoce a otra leyenda asiática, el maestro guerrero Pai Mei, interpretado por Gordon Liu. Pai Mei, que vive en la cima de una colina alta y solitaria a la que se accede subiendo numerosas escaleras, era el suboficial de Bill, y en un flashback, Bill le entrega a su protegido para que practique. Pai Mei es una maestra dura e intransigente, y la novia (cuyo verdadero nombre, por cierto, es Beatrix Kiddo) derrama sangre durante sus incesantes sesiones.
Pai Mei, cuyo cabello y barba son largos, blancos y sueltos, como un personaje de las páginas de un cómic, es otro ejemplo del método de Tarantino de crear episodios estructurados con amor que juegan por sí solos mientras contribuyen a la leyenda. Como una destilación de todos los maestros de artes marciales sabios, antiguos y mortales en innumerables películas anteriores, Pai Mei espera pacientemente eones en su colina hasta que lo necesiten para una película.
El entrenamiento con Pai Mei, nos enteramos, preparó a la novia para comenzar su carrera con Bill («dando la vuelta al mundo ganando enormes sumas de dinero y matando a sueldo»), y se inserta en él. Película en un momento y lugar que hace funciona como un cliffhanger clásico. Al configurar esta escena, Tarantino una vez más se detiene para un diálogo colorido; Bill le dice a la novia que Pai Mei odia a las mujeres, los blancos y los estadounidenses, y se describe gran parte de su leyenda. Dichos discursos funcionan en Tarantino no como desvíos de largo plazo, sino como una forma de configurar personajes y situaciones con dimensiones que sería difícil establecer de manera dramática.
En la acción que se desarrolla «ahora», La novia debe abrirse camino contra formidables adversarios, como Elle Driver (Daryl Hannah), la maestra de artes marciales de un solo ojo, y Budd (Michael Madsen), el hermano hambriento de cerveza. De Bill . , que trabaja como portero en un striptease y vive en una casa móvil rodeada de desolación. Tampoco es pan comido para La novia: ella debido a sus habilidades (también aprendidas de Pai Mei), Budd debido a sus astutos instintos.
El enfrentamiento con Budd implica una racha en la que parece que la novia seguramente debe morir después de ser enterrada viva. (No lo está, considerando que la película no está terminada y Bill no está muerto, pero ciertamente parece condenada al fracaso). Tarantino, quien comenzó la película en blanco y negro antes de cambiar a color, también juega con formatos aquí; para sugerir la claustrofobia de estar enterrada, muestra a la novia dentro de su ataúd de madera, y mientras los terrones de tierra caen sobre la tapa, cambia de la gran pantalla al clásico formato de pantalla 4×3.